Kaşarlı Köfte

Malzemeler;

Köfte harcı için:

Yarım kilo kıyma

Bir tutam ince doğranmış maydanoz

1 soğan rendesi

1 yumurta

1 dilim ekmek ( dondurup rendelenmiş- yada ıslatılıp ezilmiş)

Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon

4-5 patates

Kızartmak için sıvı yağ

İçi için:

Bir su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

Köftelik malzemeler derin bir kap içerisinde güzelce yoğurulur. Yumurtadan biraz büyük kişi başına iki tane servis yetiyor yani büyüklüğünü öyle ayarlayabilirsiniz. Bu parçalar alınarak elimizin içinde geniş ince yuvarlak hamur gibi açılır ve içine bir tutam kasar konulduktan sonra kapatılarak yuvarlanır. Kızgın yağda önce kızartmalık doğranmış patatesler kızartilir daha sonra köfteler çok sık çevrilmeden her bir yönünü iyice kızarttıktan sonra çevirerek kızartıp servis yapılır.

 Afiyet olsun.

M.Blackhill